【JAS認証有機栽培】ペルー サンチュアリオ -Peru- 地域 　　北部 カハマルカ県　サン・イグナシオ州、ハエン州 生産者 　零細農家 標高 　　1,450～1,700m 収穫　　 5月～11月 規格 　　G1 スクリーン15up 精製 　　ウォッシュ 品種 　　ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、カスティージョ、　　　　　　　　　ブルボン等 カップ 　　バニラ、オレンジ、チョコレート ●JAS認証の有機栽培の生豆 ※それだけで取り扱ったワケではございません。 アプロカシ組合は、カハマルカ県のサンイグナシオ州とハエン州に現在約600名の組合員が所属し、海 抜 1,000 ～ 2,500ｍの高地でコーヒーを栽培しています。 「Santuario」はスペイン語で「聖なる場所」と意味をします。 22~30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥します。 柔らかい口当たりに優しい甘さが特徴です。 伝統品種の割合が多く、冷めてもハードさや雑味が少ない良質なコーヒーです。また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。 焙煎マンが思う『こんな人に飲んでほしい！』 1.深煎りがお好みで酸味の苦手な人に 一度後口の良いあま～い余韻を試してほしい。 　　　 2.優しい気分を味わいたい方 ゆっくりと時間をつくって味わってください。